ピザ窯づくり ep.1

突然ですが、最近、

ピザ窯を作り始めました。

 

 

これはピザ窯の作り方を教えてくださっている師匠の窯です。

目指すはこの綺麗なアーチ!

 

 

まずは、地面に穴を掘り、そこに砂利的なものを詰めます。

基礎をしっかり詰める為に、木槌で叩いて砂利を細かくし…

 

コンクリートブロックをおきます。

平行もしっかり確認!

 

耐火セメントを水でといて

 

コンクリートブロックに木枠を組み

 

中に耐火セメントを流し入れます

 

その上に耐火レンガを乗せていきます!

ここでも平行をしっかり確認!

ピザ窯作り1日目はここまで!

このまま1週間セメントが固まるのを待ちました!

 

翌週…

いよいよ耐火モルタルの出番です。

耐火モルタルはアサヒキャスターの独占市場の模様。笑

(他の耐火モルタルはほとんど売ってないらしいです)

 

水を入れて混ぜる!セメントとほぼ同じ要領です。

これは、火を入れることで固まるそうなので、

ピザ窯を使っていくにつれて、どんどん固まっていくそうです。

 

耐火レンガは吸水率がすごいので、

モルタルの水気を吸ってしまわないように

しっかり水につけておきます。

炭酸水みたいに泡がたくさん出てきます。

 

友人お手製の治具(ちぐ)。

同じ量だけモルタルを載せる基準になるもの。

 

こんな感じです。

 

レンガをカットして…

 

じゃーん。治具は取り外せる調整蓋付き!(これも友人手作り…すごい)

ちなみに切った半分サイズのレンガはピンコロと言うらしいです。かわいい。

 

ひたすら積んで…

 

垂れたモルタルはこまめにスポンジで拭いて…

(拭かないと乾燥した時に白く曇った感じになってしまうのです)

 

 

 

今日はここまで!!

先はまだまだ長いですが…

うまく行けば11月中には出来上がる予定。

窯焼きピザ、早く食べたいです。

2分で焼けるらしいです。